• +90 232 207 21 51 : هــاتــف
  • +90 541 734 21 34 : التليفون المحمول

 "الخليط هو خليط سائل من نوع طحين واحد أو أكثر.  يستخدم الخليط في مرحلة تحضير الأطعمة المختلفة. و هي كلمة ذات أصل فرنسي وتعني " الفوز

يتم استخدام الماء والحليب والبيض أثناء إعداد مزيج الخليط. المنتجات التي سيتم تتبيلهاتغطى بهذا  الخليط أولاً. بهذه الطريقة ، يتم دمج المنتجات الخيلط مع الدجاج

 

نوصي بتغيير الزيت مرة واحدة في الأسبوع بالتزامن مع استخدام الزيت يمكن أن يتفاوت وفقًا للشروط المذكورة أدناه.

-كمية المنتج المقلي.

- تنظيف بقايا التتبيلة.

- تصفية الزيت أثناء التشغيل.

(يوصى بتصفية الزيت مرة واحدة بعد كل 4-5 وجبات قلي).

1 كلغم من صوص المارين يمكن ان يستخدم مع 12 كلغم من الدجاج.

1 كلغم من تتبيلة الطحين يمكن ان تستخدم مع 8-10 كلغم من الدجاج.

1 كلغم من الاجنحة يساوي 25 قطعة جناح.

بما أن الدجاج يتم شرائه بحساب الكيلوغرام ويتم بيعه بحساب القطع ، يجب ان يكون الوزن المفضل للدجاج هو 1200-1300 غرام.

يجب تغيير الزيت مرة في الاسبوع ، علماً بأن استخدام الزيت يمكن ان يختلف اعتماداً على الشروط المذكورة في الأسفل : 

-كمية المنتج المطبوخ.

- تنظيف التتبيلة: يجب التخلص من بقايا تتبيلة الدقيق الزائد بعد انتهاء عملية التتبيل.

- تصفية الزيت أثناء التشغيل

(يوصى بتصفية الزيت مرة واحدة بعد 4-5 وجبات قلي)

يغطى الطعام بمزيج سائل  لزيادة اللذة لهذا السبب ، عادة ما تكون خلطات التتبيل السائلة حمضية ، (ملح ، خل ، ليمون) . بعد الخلط ، يخترق هذا الخليط الحمضي السطح الخارجي للمنتج إلى داخله . لذلك يجب أن تترك المنتجات تنتظر حوالي 3-6 وحتى 12 ساعة في الثلاجة بدرجة +5 درجة

 خلطات البريدينج

خليط دجاج ذهبي

توابل حاره جدا

توابل تشيل سويت

توابل حاره

توابل وفلفل حار

 بريدينج تعني باختصار تتبيل المنتجات التي سيتم طهيها بمزيج من الدقيق، و هناك ثلاثة أنواع معروفة من طرق ال بريدينج في المأكولات العالمية

النقع مع التتبيل: في هذه الطريقة ، سابقًا ، يتم نقع المنتجات و جعلها تنتظر قليلاً ليدخل الطعم والتوابل إلى داخل المنتج

البريدبنغ مع البترميلك: في هذه الطريقة ، يتم أولاً تغليف المنتجات ب البترميلك ، ثم يتم تغطيتها بدقيق الخبز

البردينغ الجاف: يتم تغطية المنتجات المغطاة بدقيق البهارات بهذه الطريقة. هذه الطريقة غير مفضلة لأنها ليست جيدة من حيث النكهة

نقترح عليك ستخدم الطريقتان الأولى والثانية لتكون قادرا على تقديم منتجات أكثر لذة

بلغت مكفراي ذروتها في أنتاج الصلصات لتصبح الشركة التي تنشر الجودة و الطعم الرائع على طاولاتكم عن طريق الدراسات و الأبحاث التي قامت بها

من خلال إنتاج الصلصات أدناه ، يصنع مكفري جميع منتجات الوجبات السريعة ومنتجات فرايد تشيكن ليكون أول من يصنع جميع المنتاج الخاصة بالوجبات السريع في مكان واحد

        

    

الصلصة الحارة

صلصة الفلفل الحلو

صلصة الشواء

صلصة مكسيكية

صلصة المايونيز بالثوم

صلصة الخردل

صلصة الساموراي

صلصة البرجر

مع خلطة البرغر سهلة و سريعة التحضير من ماكفراي, سكتون أنت بيت البرغر وعنوانه

يمكنك الوصول الى مستندات التدريب المرئي عن طريق الدخول من خلال تسجيل دخول العميل على موقعنا الاكتروني أو تطبيق دليل المستخدم على الملصقات لإنتاج الوفل بوساطة خليط ماكفراي للمنتجات الجاهزة.

يمكنك جعل منتجات الدجاج المقلي المقرمش حراقة وحارة بالدرجة التي تريد باستخدام منتجاتنا مثل صلصلة النقع الحارة ، وتتبيلة التغليف الحارة. ما يجب عليك القيام به لتحقيق هذا هو مجرد تطبيق دليل التعليمات الظاهرة على ملصق المنتجات.

تقدم مجموعة ماكفراي لعملائها فرص تدريب مجانية (في موقعنا). تحت طلب عملائنا ، يمكنهم تلقي التدريب في مكان عملهم من قِبل مسؤول التدريب والعمليات الذي يتم توجيهه من قبل الشركة مقابل رسوم الخدمات.

علاوة على ذلك ، تم إعداد مستندات التدريب المتعلقة بجميع المنتجات ويمكن لعملائنا الاستفادة من تلك المستندات في موقعنا على الويب من قسم تسجيل دخول العميل.

منتجات فرايد تشيكن تكون عادة قطع دجاج خالية من العظام, يتم طهيها في القلايا العميقة المغلة و المفتوحة

في قلايات الضغط المفتوحة يستخدم دقيق مختلف يتميز بنكهته المميزة و يسمى دقيق القلايات المفتوحة الألماسي والفرق الأساسي بينهه وبين أنواع الدقيق الأخرى أنه لا يحتاج لتتبيل الدجاج قبل القلي

 

في ماكفراي ، توصيتنا في المقام الأول لعملائنا الذين يرغبون في صنع منتجات الدجاج المقلي المقرمش ، هو استخدام الدجاج المنقع. لأنه ، بفضل الوصفة الفريدة بصلصة النقع الخاصة بنا ، يتداخل طعم الصلصة في الدجاج وتكسبه نكهة رائعة. مع العلم أن الدجاج المنقع في الصوص يتطلب الانتظار حوالي 6-10 ساعات.

تتكون منتجاتنا الغذائية اللازمة لـ الدجاج المقلي من صوص النقع وتتبيلة الدقيق وصلصات التغميس الجاهزة وما الى ذلك من خلطات البهارات والمواد الخام.

في حين أن بعض عملائنا يستخدمون طحين الخبز الملائم لصلصة التتبيلة والدجاج المتبل لجذب الطعم الأصلي ، يفضل العملاء الآخرون الذين يرغبون في توفير الوقت دقيق الطحين المناسب للدجاج غير المنقع.

تتكون منتجاتنا الغذائية من صلصات التتبيل التي تحتاجها في إنتاج منتجات فرايد تشيكن ودقيق الخبز والحليب الساخن الذي تحتاجه لصنع فرايد تشيكن الساخن كما تشاء ، خلطة البرغر التي تحتاجها لتقديم Makfry Foods فطائر الهامبرجر بشكل لذيذ غير عادي كما يتم إنتاج صلصات التغميس التي تقوم بالمعجزات من خلال تقديمها إلى جانب جميع منتجات الوجبات السريعة ، تحت اسم